journal of cookies-making #2

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若世事萬物皆可以二元對立劃分,則一切矛盾都不復存在.非愛即恨,既是恨你入骨,引刀一快宰之可也;非女即男,範不著研究春日花裙,乾脆買條褲好了;但世上就是有太多煩人,在十五十六之間虛耗光陰,結果春去秋來冬又至,仍是穿著那條中一時老母買的吊腳破褲.至此不得不承認傻仔布殊也好可愛之處,非友即敵,一口氣炸到上帝也不認得吧,省卻煩煩悶.

是以我決意要造就一個較美好的世界----捏造一盤'二元對立餅'.黑星,不是國產土炮,而是用蛋黃加入可可粉製成的;圓月,則是蛋白和BRANDY RASIN的結合.先把封了陳的拔蘭地出土,浸提子乾.忍不住呷一口,火酒一樣,結果攪牛油時全程都醉醺醺的.剩下半杯,擱在書櫃,閒來拈一顆,唔,,好糜爛.蛋白稀,提子乾又吸收了酒,結果是麵粉越下越多,牛油相對地少,餅質輕而乾身.用蛋黃者則相反.

說了一推肺話,其實都是想安置好那隻蛋, 若只用蛋黃,剩下的蛋白難道用來做MASK?

吸取了上次的經驗,預熱後關掉爐底的發熱線,焗至中途才再開啟,避免餅底烘燶.但一時手痕把剩餘的可可都撒上,令星星黯然無光.而餅面的提子乾則快高長大,焦了,好苦的.裝飾品,都係好睇唔好食居多.

隨手一扭,也不知焗了多久,總之最後可以出爐便是,趁熱把每樣半塊塞住了正在電話中講事非的媽,首名食客反應不俗.這些混有指甲老泥的餅只適宜送給一些很愛我的人,他們會視之為心機手作.反正由外型到味道到質感,可以挑剔的地方實在太多.用作派街坊並不化算.在寒冷的冬日,牛油凝在攪蛋器的綱線上,格外難清理,雙手滿是油,不能穿手套,浸著冰冷的洗潔精,頓悟十指不沾陽春水的幸福.