feeling so-ho~~ 

流浮誌異

the melancholy death of oyster boy 

豪情壯語,說易行難.那些魚翅朗口,龍蝦做早餐的大時代,尚未來臨,應當先去流浮山,食隻蠔,當是前奏,好讓身心作適應.

驅丹尼士二型,經荃灣,過大欖,入元朗.車子太大太豪,就是這樣不便,不但油費,連隧道費都誇張過人,單程$75,怪不得陳祖澤心痛.其後輾轉輕鐵+k65,擾攘了一大輪,才知又是混吉.其實在元朗,無讑去任何地方,沿大馬路找車站便是.

甫下車,便是歡樂海鮮酒家,紙底金字,很raw的名字.據說以'食神炒飯'聞名.'蟹子,帶子,鴕鳥肉不過是點綴,真正的主角是金包銀的飯粒...'第34期JET(p.193)如是說.都是射鵰種下的禍根,炒白菜,蒸豆腐一出,多精簡的炒飯都顯得太複雜.渣說山長水遠,冇理由食飯----是的,二人兩把口,總不能點滿一桌,而且我還是會選經常掛在咀邊的龍蝦的.歡樂的酒家,只能讓一家人歡歡樂樂,飽得要死的離開,然後由B仔拿出摺疊的利是錢結帳--畢竟是父親節.不孝的人,還是留待重陽才搵山拜.

路旁盡是小販,阿婆賣茶果米通粟米山草藥咸魚海味雞屎騰.撥開人浪,潛入'市雜',舖天蓋地,盡是蠔豉.小時候不好此道,害怕那腥而濃烈,咬下去'一劈野',屎樣的口感.後來偶然嚐到一顆美味絶輪的金蠔,驚為天人,自此改變觀感.蔡生說得對,無論吃什麼,都應該由最好的嚐起,不然壞了品味.尤以海膽,榴連,魚子醬這類熊掌砒霜為甚.不知何故,人越大,越愛逐臭,對一切怪東西,都不再有戒心,大啖之.

乾爽的蠔豉,阿姐會同你講 '抵買啊,輕秤,一斤等於兩斤'.一斤乾透了的蠔豉,才七八十元,份量是相當可觀的,不知要多少隻生蠔才烘得出如此份量的屍骸.但隨著水份流逝,蠔豉,與蠔的距離無可避免的越拉越遠---由味覺到色澤到口感.而所謂金蠔,或稱爽蠔,則是先將生蠔灼熟,再上麥牙糖+生抽,風乾.據說此乃圍村人自作業,故不易在市區買到. '當你嘗過美味的金蠔後,就知道在風扇下的等待是絶對值得的'---滔滔如是說.本人尚未有如此能耐,唯有幫襯.

我:'嘩,阿伯,你揀晒D唔靚GEI比我哋,太奸啦'
伯:'咪一樣,夠晒秤啦'
渣:'搵啲靚GEI冚住D頹GEI,係咁我不如幫襯隔離買平貨,唔買,走人啦'

擾攘一輪,阿伯卒之買渣怕,換蠔.還贈了一句:後生女買蠔唔好咁奄尖,揀男人都係吖---'哈哈,是的,所以呢兩件橙渣冇人要.薑,果然越老越辣,洞悉先機.沿路尚有不少海鮮酒家,紅紅綠綠,很SIXTIES.盡頭該是后海灣,灰蒙蒙的,幾個賣烤蠔的棚,風吹簾動,竟有點大漠風光的況味.蠔殼滿山滿谷,白骨森森.雖然有R才是屬蠔的月份(SEPTEMBER TO MARCH),但蒜燒蠔仍是不俗---細隻,三角型的頗CREAMY,但大隻,長身的,則已起粉.

泥巴彼岸是祖國,高樓四起,一團迷霧.有點明白流浮為何會沒落,除了十數年前水質污染被大肆蹂躪外,這裏的藍與綠原來早消失了.

* 放工尚可去西貢,但去大西北,是要擇日的.同場加映天水圍/元朗遊蕩記,氣力不繼,未及記下.
** http://community.webshots.com/user/gabriellism7 流浮宮

henry 

旁觀他人與第三者的靈魂溝通

how to communicate with spirit? 

有一種差事,實在不知該把它歸入仆街,還是優差的類別.例如,先搭七個站,去逛逛騙白痴的教育展覽,再折返兩個站,聽聽騙白痴的通靈講座.胡混,偶一為之,其實相當愉快,兼且獲益非淺.例如,我在agnis b看到一個sales姐姐,她的頭髮電得好型;又在vivayou發現一個漂亮的袋,白色羊仔軟皮,藍白幼間裡布,襯蛋形海藍彩石扣.但久而久之,這樣下去,肯定會變白痴.

飛碟學會,據說是一個非牟利註冊團體,以喚醒世人接受「ufo早已登陸地球」為己任.在我還未攪清ufo跟靈魂學有何關係之際,他們已邀請了靈魂學家兼電視編劇(!!!)黎國雄先生來一場轟轟烈烈的通靈大會.撇除展示「靈魂」的照片、推銷大師著作的時間,三個小時的講座,其實頗為充實--至少解答了本人入場前的疑竇.

-什麼是通靈?顧名思義,就是與古今中的靈魂溝通.
-如何通靈?mental的方法,就是心靈感應,但呢下野唔係人人都做到;physical的方法,說穿了就是問米.找一個可讓靈魂上身的人(通常叫七姑),由他為靈魂作代言人.是以,被患癌而死的貓魂上身時,七姑真的會臉容扭曲,喵喵怪叫;被順治皇帝上身時,又真的會手執血珀念珠,與董小宛談情談愛.
-我可以通靈嗎?那要看慧根,看緣份.
-如何進行400萬靈魂的研究?主要都是靠問米.再作資料搜集,實地考證,核實問米婆的靈魂之說.

訪問半小時,再加1.5小時講座,靈魂,早己出竅.唯有趕赴莫文蔚演唱會,留下羅拉繼續作戰.一木難支,餘下情節,明日再續.

豆腐．豆腐

fsdff 

豆腐，四十有二，顧名思義，是專被人「食」的某種物質．擁有一個監倉一樣的鐵幕單位－－很久以前稱作愛巢，現時改裝作姑婆屋；幹著一份糊口有餘的工作，領著一個當相高級的銜頭－－正職監制，副業十九明星；家財似乎不曾有過，都散盡了，換來一櫃黑得幽默的行頭；愛過一個男人，走了，剩下一群豬朋狗友，和他們所贈的一堆蠟燭．

可以玩得太喪太盡的人，心中總有些缺憾．任憑我奉陪到底，熱鬧的煙火最多燃燒到天亮．開閘，入屋，四堵牆，空洞得一腳便栽進黑洞．豆腐，能熬得到日出，是你的能耐，路漫漫，四十二後，還有四十三四五六．願你每年都生日快樂．

得意動物餅

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形神俱似,只欠在上面刻字,口感有點似水泡餅,過癮但唔好食.是次實驗的主角其實是檸檬皮+薑糖.賣相與上次的杏脯+麥皮一樣,都是一巖一蠶,味道很...特別/怪雞,正合吾意.把早上榨完汁的檸檬殘骸,剝皮,刮去白色部分,切幼絲.薑糖是印尼舖那種,介乎麥芽糖與雪硬了的香蕉糕之間,切成細粒.由於家中沒有砂糖,故是次的作品比之前的更'君子之交'---水咁淡,唯有由薑糖補足,溶成一團.檸檬皮烘乾後,像香薰.若想避免一口咬下那硬硬的'魚骨'口感,宜把檸檬皮用糖水略煮直至軟身,瀝乾再混入麵團中.

勞師動灶,不想下週的假期再被'洗碗'拖垮,整餅四部曲暫告一段落.

木棉

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「我自己覺得蝦餃、燒賣都冇乜問題,但要顧及報道時o既感受,好難想像'香港正受菠蘿包吹襲'.」

同樣,'香港正受木棉吹襲'的風光亦教人難以想像. 微風吹,漫天棉絮,記錄某年初夏,我在大埔消磨.photog大佬們呻訴自己是'神行百里的士佬',九龍大埔屯門大埔九龍大埔...我作為乘客,天天在車廂打盹,精神同樣萎靡.唯獨是自己駕車時,可欣賞這賤工唯一的優美之處.